エビスザ・ブラック瓶 in 「ひょうたん」part.2

ひょうたんでの2杯目はこれ。

「エビス　ザ・ブラック」小瓶


データ
原料：麦芽、ホップ
度数：5%
スタイル：シュバルツ
醸造所：サッポロビール（日本）





黒ビールです。黒ビールは苦くありません。麦を煎って黒くしたものを発酵させます。
黒ビールも発酵のさせ方で2種類ありいます。

アイルランドの「ギネス」などは「スタウト」とよばれ、20度前後で発酵させます。酵母は上に浮かんでくるので「上面発酵」といい、味わいは「フルーティな香り」が特徴です。

この「エビス　ザ・ブラック」は、10度程度の比較的低温で長期間発酵させたもので、酵母は沈んでいくので下面発酵という発酵方法をとっています。味わいは「すっきり飲みやす」さが特徴、ドイツの「シュバルツ」とよばれる黒ビールが有名です。

ビールは好きですが、それほど味覚が鋭いわけではない私は、両方とも「おいしい」との表現になってしまいます（笑）。

どちらも、チョコレートのようなコクと甘みを感じます。（ギネスはそれでもさっぱり系でしょうか。）